Jordbruk
Cirka 1 500 hektar åker brukas i en sexårig växtföljd. Växtodling, djurhållning, energi och lagring ingår i samma kretslopp.
På våra åkrar växer råvaror som efter förädling blir till bland annat bröd, socker och rapsolja i din matbutik. En del av det vi odlar blir till utsäde, och därmed mat på någon annans åker nästa år.
Arbetssätt
Reducerad jordbearbetning utan plog sedan 2005
GPS-styrda traktorer och maskiner minskar överlappning och markpackning
Egen tork och lagring för spannmål, gräsfrö och raps
Halmpannan driver torken och ger fjärrvärme till gården, slottet och delar av byn
Greppa Näringen, fånggrödor, våtmarker och 22 hektar skyddszoner ingår i miljöarbetet
Övedsklosters åkrar, skogar och betesmarker ligger i Vombsjösänkan, i biosfärområdet Storkriket som UNESCO utnämnde i september 2025. Biosfärområdet, som omfattar Sjöbo, Lund och Eslöv, arbetar för att bevara natur- och kulturarv och utveckla ett långsiktigt hållbart odlingslandskap – gårdens drift med fånggrödor, våtmarker och skyddszoner är en del av det arbetet. Läs mer på Storkrikets webbplats.
Växtodling
Cirka 1 500 hektar åker. De viktigaste grödorna är sockerbetor, raps, korn och vete, stärkelsepotatis, spenat, hampa och flera sorters gräs, och odlingen följer en sexårig växtföljd.
Vi torkar och lagrar spannmål, gräsfrö och raps på gården. Torken, som när den byggdes var en av de första av sitt slag i Sverige, drivs av förnybar energi från vår halmpanna. Halmen är en restprodukt efter spannmålsskörden och värmer även övriga gården, slottet och delar av byn med fjärrvärme.
Vi arbetar aktivt med att minska läckage av näringsämnen från åkrarna, bland annat genom programmet Greppa Näringen. Vi sprider gödsel vid rätt tid och myllar ner det i marken direkt. Vi sår varje höst fångstgrödor för att ta upp kväve som finns kvar i marken och vi bygger med stöd av EU:s landsbygdsprogram våtmarker där bland annat kväve och fosfor ansamlas. Längs alla öppna vattendrag har vi anlagt skyddszoner (sammanlagt 22 hektar) där vi avstår från att använda gödning och bekämpningsmedel.
Grödfördelning och maskiner
| Gröda | Areal |
|---|---|
| Spannmål | 621 ha |
| Sockerbetor | 215 ha |
| Raps | 145 ha |
| Ärter | 139 ha |
| Rödsvingel | 179 ha |
| Rörsvingel | 108 ha |
| Rajgräs | 86 ha |
| Vall | 63 ha |
| Träda | 44 ha |
| Bete på åker | 43 ha |
| Betesmark | 102 ha |
| Skyddszoner | 22 ha |
| Våtmark | 44 ha |
| Diverse | 5 ha |
| Totalt | 1816 ha |
Nötkreatur
Cirka 110 dikor med avkomma. Besättningen bidrar till att hålla naturbeten öppna och är en integrerad del av gårdens drift.
Korsningar av flera köttraser med Aberdeen Angus som grund, samt fortsatt arbete med Murray Grey.
Kalvarna föds på halmbädd. Djuren betar naturbeten sommartid och får egenproducerat ensilage vintertid, utan kraftfoder.
Djuren föds upp på gården och slaktas lokalt vid omkring 24 månaders ålder.
Rasen kallas Australiens nationella nötkreatursras och kom till av en slump i början av 1900-talet. Idag är rasen utbredd i Australien, men exporteras även till Nya Zeeland, Asien, Nordamerika och Europa. England var det första landet i Europa som importerade rasen. Maria och Folmer Hadberg-Rasmussen importerade de två första Murray Grey-kvigorna från England till Danmark 2010 och under 2016 importerades de första embryona till Sverige. 2017 föddes de första svenska Murray Grey-kalvarna här på Övedskloster.
Det unika med rasen Murray Grey är köttkvaliteten. Köttet har en perfekt fettmarmorering vilket gör Murray Grey-köttet till en mycket speciell smakupplevelse. Murray Grey är den mest framgångsrika rasen i alla större köttkvalitetstävlingar i Australien, Nya Zeeland, USA och andra platser där köttkvalitet och smak tävlas om. Kvaliteten är så hög att rasen Murray Grey är den föredragna nötkreatursrasen i Japan och Korea, som är känd för att ställa mycket höga krav på köttkvalitet.
Den goda tillväxten både vid extensiv utfodring och vid en mer intensiv utfodring är också ett kännetecken för rasen Murray Grey och bidrar till att göra rasen mycket ekonomisk för uppfödaren. Därtill ska läggas det goda temperamentet och de lätta kalvningarna som gör Murray Grey-djuren lätta att arbeta med.
Sammantaget är Murray Grey den perfekta rasen för både den stora producenten och den lilla hobbybesättningen.
Murray Grey har sitt ursprung i Australien i övre Murray Valley på gränsen mellan New South Wales och Victoria. Från en blygsam start har rasen under det senaste seklet vuxit till att bli en viktig faktor i den inhemska och internationella nötköttsproduktionen. Rasen har spridit sig från Thologolong till hela Australien och till Nya Zeeland, Asien, Nordamerika, Storbritannien, Danmark och nu - Sverige. Murray Grays är kända som lättskötta, mångsidiga nötkreatur som producerar kött av hög kvalitet för en mängd olika marknader och kräsna konsumenter.
De första gråa kalvarna föddes på familjen Sutherlands egendom Thologolong under 1900-talets första år. Men från början var inte så uppskattade som de är idag. De första exemplaren av Murray Gray blev till av en slump och ansågs som en pinsamhet när de dök upp i en flock svarta Angus i övre Murray River Valley 1905.
Det blev dock uppenbart att dessa udda djur växte snabbt, var överlägsna foderomvandlare och hade uppenbara slaktkroppsförtjänster. Lokala uppfödare blev intresserade av de gråas storlek och utseende och började utveckla rasen. Resten är, som det brukar heta, historia.
Kontakt
Frågor om växtodling och nötkreatur besvaras av Hans Ramel och Lars Bäksted.
